¿Cómo hacer quesadillas? La importancia del queso para esta Cuaresma

Si hablamos de México es inevitable no pensar, entre muchas otras cosas, en quesadillas, ¿a que sí? Esta es una receta tradicional y un plato típico de nuestra tierra que consiste en una tortilla de maíz o harina doblada por la mitad, rellena con queso (a pesar de que en algunos lugares, se puede prescindir de este ingrediente, curioso, ¿no?), o cualquier otro guiso como: champiñones, flor de calabaza, rajas con queso, por ejemplo.

Es una preparación muy fácil de hacer, muy rápida y deliciosa y, sin lugar a dudas, es una de nuestras preparaciones nacionales estrella debido a su versatilidad y gran sabor.

En este artículo vamos a ver cómo hacer quesadillas para Cuaresma y por qué el queso es tan importante en esta preparación para que queden perfectas y exquisitas, especiales para disfrutar con la familia y amigos en esta época de reflexión y recogimiento.

¿Cómo hacer quesadillas para la cuaresma?

Como dijimos, normalmente, este plato se prepara con queso o  cualquier otro ingrediente antes mencionado, pero, como estamos en una época especial, haremos una versión #TonanztinEnCuaresma sin carne, ¿Qué te parece? 

¡A alistar la cocina y a preparar quesadillas se ha dicho! 

Dicen por ahí que a falta de pan, tortillas. Entonces, ¿Cómo hacer las quesadillas perfectas para estas fechas?

Preparar las típicas quesadillas mexicanas no te tomará más de 30 minutos y tan solo necesitas los siguientes ingredientes: 

• Tortillas de maíz o harina (en cuanto a cantidad, lo dejamos a tu elección)
• Queso favorito en rebanadas y rallado, puede ser Muenster, Oaxaca, Fresco, Cheddar, Mozzarella, Asadero o el que más te guste. Este ingrediente es el más importante, ya que les da vida a las quesadillas, así que procura utilizar un queso suave y que se derrita fácilmente. 
• Aceite de oliva
• Relleno a tu gusto sin carne (flor de calabaza, tinga, rajas, champiñones, chiles, pico de gallo, frijoles, lo que desees). 

Preparación: 

De seguro no hay nada más fácil que hacer quesadillas. Lo que debes hacer, en primer lugar, es mezclar los ingredientes del relleno en un bowl. Pon el queso rallado junto a las verduras que escogiste y revuelve bien hasta que quede todo incorporado. 

Ahora, pon un poco de aceite de oliva en una sartén y calienta la tortilla unos cuantos segundos hasta que tome un color dorado. 

Agrega el relleno solo en una mitad de la tortilla, dóblala y voltéala para que poco a poco el calor vaya derritiendo el queso y se funda con el ingrediente deseado, asegúrate de repetirlo en ambos lados, para que te queden crujientes y con ese hermoso color dorado especial de las quesadillas. 

Repite el mismo procedimiento con todas las tortillas que te queden, déjalas en un contenedor con tapa para que guarde el calor y cuando estén listas para servir, córtalas en trozos.

Aquí puedes darle rienda suelta a tu imaginación y decorarlas y acompañarlas con lo que más te guste. Puedes ponerle gotitas de salsa picante, crema agria, chipotle, salsa verde, guacamole o lo que se te ocurra. Lo bueno de las quesadillas es que van bien con casi cualquier comida. 

¡Te damos algunos consejos adicionales que debes considerar para preparar quesadillas perfectas!

• Si no quieres usar la sartén, tienes otras opciones. Puedes usar el horno o una parrilla para dorar las tortillas e incluso, el propio microondas (aunque es la forma que menos recomendamos, aunque siempre es buena opción en caso de emergencia). La preparación es exactamente la misma, salvo por la fuente de calor que se usa para derretir el queso y dorarlas, solo depende de cual te acomode más para cocinar.

• Recuerda no usar tanto aceite, ya que pueden remojarse mucho. Incluso, si no quieres usar aceite también está bien.

• Puedes hacer distintos tipos de relleno para probar distintas variedades.

• Puedes realizar otra variedad de quesadillas llamadas sincronizadas. ¿Cómo se hacen? Pues, en vez de doblar a la mitad la tortilla, extiende el relleno sobre una tortilla, pon otra encima, dórala por ambos lados y listo. ¡Es muy parecido a un sándwich!

• Procura comerlas calentitas, no hay nada más rico que disfrutarlas con el queso derretido en todo su esplendor.

¿Y por qué no terminar con algunos datos curiosos sobre las quesadillas?

No hay nada mejor que conocer esos detalles curiosos que le dan vida a las preparaciones, así que estuvimos buscando en los saberes populares y recopilamos 6 datos curiosos de este platillo nacional:

1. En el centro de México se les llama quesadillas aunque no lleven queso. Puede ser raro, pero la Real Academia Española menciona que se puede llamar así, aunque se prescinda de ese ingrediente.

2. Una tortilla de maíz aporta alrededor de 60 calorías, siendo así un alimento bastante sano, ya que también aporta fibra, calcio, potasio y fósforo.

3. Las tortillas de harina pueden aportar alrededor de 115 calorías y son típicas del norte noroeste del país.

4. Además, las tortillas hechas pueden ser variadas en color, ya que si están hechas con harina de maíz pueden ser azules o amarillas y son típicas del centro y sur de México.

5. La comida mexicana es considerada como patrimonio de la humanidad por la UNESCO, así que en teoría, las quesadillas lo son.

6. Son de los platillos más versátiles que hay, ya que pueden adaptarse al gusto de cualquier comensal. Incluso los paladares más exigentes caen rendidos ante esta fácil preparación.

Esperamos que este artículo haya sido de tu agrado y esperamos que te animes a preparar estas exquisitas quesadillas para el periodo de Cuaresma. No hay nada mejor que disfrutar este momento de recogimiento y reflexión compartiendo la mesa con los que más queremos.

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