¿Buscas recetas sin carne? Conoce estas ideas para Cuaresma

¡Ya estamos en época de Cuaresma! ¿Recuerdas esas comidas que preparaba la abuela en estas fechas? En Tonantzin seleccionamos 5 recetas sin carne especiales para comer en Cuaresma que queremos compartir contigo.

Anota estas exquisitas ideas de recetas y platillos al estilo mexicano que puedes preparar usando pescado y mariscos. ¡Te sorprenderá lo fácil y rápido que son!

¿Por qué no se come carne en esta época? 

Muchas personas tienen la creencia de que las carnes rojas son una representación del cuerpo de Cristo, sin embargo, el significado real está relacionado con el contexto histórico y social de los católicos de la época cuando surgió esta festividad.

Como te contamos en nuestro artículo anterior, desde el siglo II al siglo IV se comenzó a configurar lo que conocemos como Cuaresma, es decir, esta época de 40 días antes de la semana santa y Pascua de Resurrección que comienza el Miércoles de Ceniza y finaliza el Jueves Santo. El meollo del asunto es que durante esa época, comer carne era considerado todo un lujo y como es una época de austeridad, recogimiento y despoje, se evitaba. 

Así que por eso se ha configurado como tradición comer mariscos y pescados en estas fechas y, como a nosotros nos encantan las tradiciones de nuestra cultura, preparamos un especial de recetas sin carne para prepararlas en casa.

Checa estas recetas and you know, ¡A darle que es mole de olla!

Recetas fáciles para preparar en temporada de Cuaresma 

Si no sabes qué preparar en estas fechas especiales, checa estas ideas que están para chuparse los dedos y sorprender a los tuyos:

• Tacos de pescado empanizado: Los taquitos de siempre y en vez de carne, reemplazas el relleno por pescado empanizado. Esta receta, sin duda, no falla. Recuerda acompañar tus tacos con chipotle picante, aguacate, Queso Fresco Tonantzin y una ensaladita de lechuga con limón. 

• Chiles rellenos de queso: ¡Demasiado ricos y muy fáciles! Además de rellenar los chiles jalapeños con Queso Oaxaca, puedes empanizarlos y freírlos, así tendrán una exquisita cobertura crocante por fuera y un suave queso derretido por dentro para disfrutar en familia. Puedes acompañarlo de una sopa o crema de verduras como entrada, si te apetece.

• Tacos gobernador: ¡Esta receta es infaltable, muy fácil and delicious!  

Primero, carameliza la cebolla y el pimiento y reserva. Luego, pon los camarones con orégano, jugo de limón y mantequilla en la sartén y ¡a dorar por un par de minutos! Dale el toque final incorporando Queso Oaxaca Tonantzin hasta que se gratine. 

Usa todos estos ingredientes para rellenar tus tacos y si quieres, puedes ponerle un par de bastones de apio para darle ese toque crunchy, ¡quedarán exquisitos y sabrosos!

• Tostadas con atún y aguacate: Un plato muy fácil, simple y sabroso. Mezcla el atún con mayonesa y verduras: granos de elote tiernos, huevo duro, rábanos, cebolla, pimientos, apio, etc., y pon la preparación encima de tus tostadas Tonantzin. Luego, corta el aguacate en rebanadas y decora todo con él. ¡Quedará exquisito!

• Camarones a la diabla: Exquisitos camarones preparados con una salsa a base de tres tipos de chile, ¡una explosión de sabor!

Se prepara la salsa picante con los chiles y el puré de tomates, se ponen en una sartén los camarones previamente sazonados y se mezclan. Una vez listos, puedes servirlos acompañado de arroz blanco, lascas de aguacate y por supuesto, agregarle el infaltable toque de Queso Fresco Tonantzin.

Disfruta la Cuaresma con Tonantzin 

¿Qué te parecieron estas recetas? ¡A nosotros nos encantan! Son fáciles, riquísimas y perfectas para estas fechas. 

No te quedes sin ideas y haz estas recetas para disfrutar con tus seres queridos. ¿Cuéntanos cuál es tu receta de Cuaresma favorita?